Lenguaje

Los lomos de Lenguado ÍSLAND FISKUR, con un tamaño excepcional de 800 g o más, ofrecen piezas de extraordinaria robustez con una excelente estructura y estabilidad natural. El lenguado es capturado por barcos de pesca islandeses de jornada, que respetan cuotas estrictamente reguladas y emplean métodos de pesca con sedal especialmente cuidadosos. La pesca cuenta con certificación MSC en su totalidad y llega al puerto en un estado impecable y sin daños. Tras la descarga, el pescado es fileteado tradicionalmente a mano en pequeñas empresas familiares islandesas. Los lomos se cortan de la parte central más gruesa, se dejan con piel y se recortan cuidadosamente, perfectos para asar, cocinar a la parrilla o para una gastronomía exigente donde priman la estructura, el tamaño y el aroma. Inmediatamente después, la mercancía viaja vía Keflavík en vuelo directo a Alemania. En un plazo de 48 horas, los lomos llegan al cliente, más frescos y con una claridad sensorial superior a la de los productos disponibles habitualmente. Los lomos de Lenguado ÍSLAND FISKUR de 800 g o más con piel no son un producto común; son de auténtica calidad superior islandesa: capturados de forma sostenible, procesados magistralmente a mano y con una frescura que supera con creces las exigencias profesionales.