Lengloin

De ÍSLAND FISKUR Lengloins in de indrukwekkende maat 800+ g bieden uitzonderlijk krachtige stukken met een uitstekende structuur en natuurlijke stabiliteit. De leng wordt gevangen door IJslandse dagboten die zich houden aan strikt gereguleerde quota en bijzonder zacht met de lijn werken. De vangst is bijna volledig MSC-gecertificeerd en bereikt de haven altijd in onberispelijke, onbeschadigde staat. Na het aanlanden wordt de vis traditioneel met de hand gefileerd in kleine IJslandse familiebedrijven. De loins worden gesneden uit het krachtigste middengedeelte, met huid behouden en netjes gepareerd - perfect voor braden, grillen of veeleisende gastronomie waarbij structuur, grootte en aroma voorop staan. Direct daarna gaat de waar via Keflavík per directe vlucht naar Duitsland. Binnen 48 uur liggen de loins bij de klant - verser en sensorisch helderder dan gebruikelijke waar. ÍSLAND FISKUR Lengloins 800+ g met huid zijn geen gewone waar - het is echte IJslandse topkwaliteit: duurzaam gevangen, meesterlijk met de hand verwerkt en in een versheid die professionele eisen ver overtreft.