Lomos de salmón

Lomos de salmón ahumado de salmón de alta calidad con una textura delicada y un suave aroma a humo. Los jugosos filetes convencen por su fina textura y son ideales para platos fríos, aperitivos, buffets o la cocina gourmet de alta gama.

Estos lomos de salmón se curan en seco, se ahúman con madera y luego se refinan con una mezcla de wasabi y wakame finamente picado. El corte se realiza en porciones uniformes de 200 g con una imagen de corte limpia. La carne presenta un color rojo salmón brillante, la textura es firme, de fibra fina y bien estructurada. El aroma combina notas ahumadas suaves con una nota de wasabi sutilmente picante y el característico tono umami del wakame. El producto es adecuado para aplicaciones frías modernas, cortes finos y platos donde se buscan una especia discreta y una nota marina. El tamaño uniforme de las piezas facilita un porcionado preciso.