Sardinas de añada

Estas Sardinas de Añada de la casa Cossias Joulin provienen de la pesca costera tradicional y son procesadas cuidadosamente justo después de su captura. Los pescados son eviscerados a mano, se conservan en aceite de alta calidad y luego maduran suavemente en la lata. El embotellado anual da como resultado una añada claramente definida con un origen estable y un nivel de calidad constante. Las sardinas presentan una carne firme y de brillo plateado con una estructura fina y jugosa, y un aroma equilibrado y suave que se armoniza aún más a lo largo del tiempo de maduración en la lata. La textura se vuelve más suave y uniforme con el aumento del tiempo de almacenamiento, sin perder estabilidad de forma. Las sardinas de añada son adecuadas para el consumo directo de la lata, para platos fríos, como componente delicatessen o como parte de entrantes de alta calidad. La maduración desarrolla un sabor pleno, típico de las sardinas de larga conservación.