Terrina de berberechos

Esta terrina se elabora con una masa picada de vieiras, ligada con especias suaves y cocida en bloque. La unidad de 1000 g presenta un corte uniforme a lo largo de toda su longitud. La textura es fina y compacta, el color blanco cremoso claro con ligeros matices rosados. El aroma es suave y claramente a base de marisco. La terrina es adecuada para porciones frías en lonchas, platos o arreglos donde se requiera una estructura definida.

Esta terrina se elabora a partir de una masa picada de vieiras, ligada con especias suaves y cocinada en bloque. La unidad de 350 g presenta un corte uniforme a lo largo de toda la longitud. La textura es fina y compacta, el color es de un blanco cremoso claro con ligeras tonalidades rosadas. El aroma es suave y claramente a base de marisco. La terrina es adecuada para porciones de corte en frío, platos o arreglos que requieran una estructura definida.