Terrine de coquilles Saint-Jacques

Cette terrine est préparée à partir d'une masse de noix de Saint-Jacques concassées, liée avec des épices douces et cuite en bloc. L'unité de 1000 g présente une coupe uniforme sur toute sa longueur. La texture est fine et compacte, la couleur d'un blanc crème clair avec de légères nuances rosées. L'arôme est subtil et clairement basé sur la noix de Saint-Jacques. La terrine convient pour des portions coupées froides, des plateaux ou des arrangements nécessitant une structure définie.

Cette terrine est élaborée à partir d'une masse de noix de Saint-Jacques concassées, liée avec des épices douces et cuite en bloc. L'unité de 350 g présente une coupe uniforme sur toute la longueur. La texture est fine et compacte, la couleur est d'un blanc crème clair avec de légères nuances rosées. L'arôme est doux et clairement à base de coquillages. La terrine convient aux tranches froides, aux plateaux ou aux présentations nécessitant une structure définie.