Vieiras

Vieiras de Santiago, sumergidas a mano, de impresionante tamaño de 300 g o más, conservadas en su concha natural de 12-13 cm, lo que permite a la vieira preservar todo su aroma, su textura jugosa y a la vez fina y firme, y su sabor marino claro y elegante; procesadas cuidadosamente y ultracongeladas directamente después de la captura para garantizar de forma fiable la frescura, el color y el brillo característico; ideales para platos a la parrilla, gratinados, finos platos de autor o como punto culminante en buffets, ya que la concha grande permite una presentación representativa y de alta calidad, y la carne de la vieira se puede procesar con precisión y versatilidad, un producto ultracongelado premium para una cocina exigente.