Capesante

Capesante di San Giacomo pescate a mano, di un'impressionante dimensione di oltre 300 g, lasciate nel loro guscio naturale di 12-13 cm, che preserva appieno l'aroma, la consistenza succosa ma soda e il gusto marino chiaro ed elegante; lavorate con cura e surgelate rapidamente subito dopo la pesca, per garantire freschezza, colore e la lucentezza caratteristica; ideali per piatti alla griglia, gratin, esclusivi signature dishes o come elemento di spicco sui buffet, poiché il guscio ampio consente una presentazione rappresentativa e di alta qualità e la polpa della capasanta si presta a una lavorazione precisa e versatile, un prodotto surgelato premium per la cucina più esigente.