OYSRÍ

L'huître OYSRÍ est une huître moderne aux influences nordiques, offrant une aromatique claire et fraîche. Elle se développe dans des eaux particulièrement propres et riches en courants, ce qui lui confère une chair ferme et translucide, dotée d'un subtil équilibre entre fraîcheur marine, minéralité et une délicate douceur en finale. Elle fait partie des huîtres qui révèlent leur plus grande force nature, sans artifices : clarté, pureté et une note élégante et fraîche, parfaitement adaptée à la cuisine nordique contemporaine.

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