Berberaður humar

Lobsterakjöt af úrvalsgæðum, hreint aðskilið frá skelinni með háþrýstitechnólógíu án þess að skemma viðkvæma áferð – hái vatnsþrýstingur aðskilur kjötið áreynslulaust og varðveitir safaríkni þess, gljáa og þá glæsilegu, örlítið sætu skelfiskbragð, nánast eins og það væri ferskt; 140–160 g bakkar bjóða upp á fullkomlega skammtaða bita fyrir crudo, smjörsoðun, grillrétti eða nútímalega sérskurði, kjörnir fyrir eldhús sem meta hreina áferð, nákvæma undirbúning og sem fá sem mest út úr afurðinni; hágæða, tilbúið til notkunar úrvara – án skeljar, án úrgangs, með hreinum, náttúrulegum humarbragði.

Þessar hráu 'beru humarhalar' eru úr hreinu humarhalakjöti án skeljar. Vinnslan fer fram strax eftir veiðina, sem tryggir að kjötið haldi fölbleiku litnum, stinna áferðinni og náttúrulega sætleiknum. Alger fjarlæging skeljarinnar skilar einstaklega hreinu skurði, sem tryggir samræmda lögun og háa afrakstur. Kjötið er stíft, gegnsætt og dæmigerð humarkjöt, með fínlegan, örlítið sætan bragð. Þegar þær eru eldaðar helst áferðin stöðug og þær fá ríkan rauðan lit auk samræmds, mjúks bits. Halarnir henta einstaklega vel til grills, steikingar, gufusoðunar eða í glæsilega rétti eins og surf and turf, pastarétti eða fágaða forrétti. Stærðin 60–85 g tryggir samræmda skammtastærð, á meðan 4,54 kg kassi býður upp á hagkvæma pökkun fyrir atvinnueldhús.