Fjord-laxafilet

Þetta fjörðlaxa-filet kemur frá norskri fiskeldisstarfsemi, þar sem fiskarnir eru alin við stýrðar vatnsskilyrði og fóðraðir á skilgreindu fæði. Eftir vinnslu eru flökin látin með húðinni á, sem tryggir stöðugan uppbyggingu og jafna brúnun við eldun. Kjótið er jafnt appelsínugult-rautt, fínt í áferð og með mjúka en stinna áferð. Bragðið er milt, hreint og með örlítri sjávarbragð. Húðin hjálpar til við að viðhalda löguninni og gerir það kleift að brúna fiskinn jafnt. Fillet-ið hentar til steikingar í pönnu með húðina niður, gufusoðunar, suðusoðunar eða eldunar í ofni. Það má einnig áreiðanlega nota í delíkatesu og nútímalegum fiskréttum.