Lax

Þessi skoski lax, í 4–5 kg þyngdarflokki, ber hinn virta Label Rouge, eitt af þekktustu gæðamerkjum Evrópu. Hann stendur fyrir yfir meðallagi ferskleika, framúrskarandi ræktunarskilyrði og einstakan bragð. Laxinn heillar með djörfum, náttúrulegum lit, fínlega marmaraðri fitu og stöku, safaríku holdi. Bragðið er hreint, ilmríkt og sérstaklega vel í jafnvægi. Fullkominn til að filera, skera í bita og í allar hágæða matreiðslu.

Þessi skoska ferska laxaflök (Trimm D) einkennist af stöðugri hágæða, þéttu, safaríku kjöti og skærum appelsínugulum lit. Filetturnar koma frá fiskum í 4–5 kg þyngdarflokki og ná því kjörþyngd upp á um 1,4–1,8 kg. Bragðið er milt, hreint og einstaklega ferskt, á meðan fínar fituæðar tryggja mjúka áferð. Fullkomið fyrir sushi, sashimi, grillun, pönnusteikingu eða hágæða frekari vinnslu í veitingageiranum.

Þessi skoski lax, sem vegur á bilinu 5 til 6 kg, ber hinn fræga Label Rouge, sem stendur fyrir framúrskarandi úrvalsgæði, strangar búskaparreglur og einstakan bragð. Þökk sé stærð sinni gefur laxinn sérstaklega breiðar, áberandi vel mótaðar flök með djörfum, náttúrulega líflegum lit og fínu, jöfnu fituinnstreymi. Kjötið er stinnt, safaríkt og ilmríkt, með hreinum, fáguðum bragði – kjörin fyrir fínan veitingarekstur, einkaræktun eða skurð í stórar filéubita.

Þessi skoski lax, sem vegur á bilinu 6 til 7 kg, ber hinn virta Label Rouge-vott, sem er einungis veittur laxi af framúrskarandi gæðum, alinn við frábær skilyrði og býður upp á yfirburða hreinleika bragðs. Þökk sé áhrifamiklum stærð sinni gefur hann afar breiðar, fullkomlega mótaðar flök með djörgri, náttúrulegri lit og fínlega skilgreindri fituáferð. Kjótið er stíft, safaríkt og sérlega ilmandi, með hreinum, fágaðum bragði. Tilvalið fyrir úrvalsveitingastaði, stórar flökaskurðir og glæsilegar framreiðslur.