Zalm

Deze Schotse zalm van 4–5 kg draagt het veeleisende Label Rouge, een van de meest prestigieuze kwaliteitskeurmerken van Europa. Het staat voor bovengemiddelde versheid, uitstekende kweekomstandigheden en een uitzonderlijke smaak. De zalm overtuigt door een intense, natuurlijke kleur, een fijn ontwikkelde vetmarmering en een stevig, sappig vlees. De smaak is puur, aromatisch en bijzonder evenwichtig. Ideaal om te fileren, portioneren en voor elke hoogwaardige culinaire toepassing.

Dit Schotse verse zalmfilet in Trimm D onderscheidt zich door zijn constant hoge kwaliteit, de stevige, sappige vleesstructuur en de helder oranje kleur. De filets zijn afkomstig van vissen met een gewichtsklasse van 4-5 kg, wat resulteert in een ideaal snijgewicht van circa 1,4-1,8 kg. De smaak is mild, zuiver en bijzonder fris, terwijl de fijne vetmarmering zorgt voor een delicate textuur. Perfect voor sushi, sashimi, grillen, bakken of hoogwaardige verwerking in de gastronomie.

Deze Schotse zalm van 5-6 kg draagt het prestigieuze Label Rouge, dat staat voor uitzonderlijke premiumkwaliteit, strikte kweeknormen en een voortreffelijke smaak. Dankzij zijn formaat biedt deze zalm bijzonder brede, indrukwekkend gevormde fileten met een intense, natuurlijk heldere kleur en een fijne, egale vetmarmering. Het vlees is stevig, sappig en aromatisch, met een pure, elegante smaak – ideaal voor de hoogwaardige gastronomie, exclusieve verwerking of het snijden van grote filetporties.

Deze Schotse zalm van 6-7 kg draagt het gerenommeerde Label Rouge, dat uitsluitend zalm van uitzonderlijke kwaliteit, uitstekende kweekomstandigheden en superieure smaakzuiverheid bekroont. Dankzij zijn indrukwekkende formaat levert hij extra brede, perfect gevormde filets met een intense, natuurlijke kleur en een fijn uitgesproken vetmarmering. Het vlees is stevig, sappig en bijzonder aromatisch, met een heldere, elegante smaak. Ideaal voor eersteklas gastronomie, grote filetdelen en exclusieve presentaties.