Lachs

Dieser schottische Lachs der Gewichtsklasse 4–5 kg trägt das anspruchsvolle Label Rouge, eines der renommiertesten Qualitätssiegel Europas. Es steht für überdurchschnittliche frische, hervorragende Aufzuchtbedingungen und außergewöhnlichen Geschmack. Der Lachs überzeugt durch eine intensive, natürliche Farbe, eine fein ausgeprägte Fettmarmorierung sowie ein festes, saftiges Fleisch. Sein Geschmack ist rein, aromatisch und besonders ausgewogen. Ideal für das Filetieren, Portionieren und jede hochwertige kulinarische Anwendung.

Dieses schottische frischlachsfilet im Trimm D zeichnet sich durch seine gleichmäßig hohe Qualität, den festen, saftigen Fleischaufbau und die leuchtend orangefarbene Struktur aus. Die Filets stammen aus Fischen der Gewichtsklasse 4-5 kg und erreichen dadurch ein ideales Schnittgewicht von ca. 1,4-1,8 kg. Der Geschmack ist mild, sauber und besonders frisch, während die feine Fettmarmorierung für eine zarte Textur sorgt. Perfekt für Sushi, Sashimi, Grillen, Braten oder hochwertige Weiterverarbeitung in der Gastronomie.

Dieser schottische Lachs der Gewichtsklasse 5-6 kg trägt das renommierte Label Rouge, das für außergewöhnliche Premiumqualität, strenge Aufzuchtstandards und hervorragenden Geschmack steht. Durch seine Größe bietet der Lachs besonders breite, eindrucksvoll ausgeformte Filets mit einer intensiven, natürlich leuchtenden Farbe und einer fein gleichmäßigen Fettmarmorierung. Das Fleisch ist fest, saftig und aromatisch, mit einem klaren, eleganten Geschmack - ideal für hochwertige Gastronomie, exklusive Weiterverarbeitung oder das Schneiden großer Filetportionen.

Dieser schottische Lachs der Gewichtsklasse 6-7 kg trägt das renommierte Label Rouge, das nur Lachs von außergewöhnlicher Qualität, exzellenten Aufzuchtbedingungen und überlegener Geschmacksreinheit auszeichnet. Durch seine beeindruckende Größe liefert er extra breite, perfekt geformte Filets mit einer intensiven, natürlichen Farbe und einer fein ausgeprägten Fettmarmorierung. Das Fleisch ist fest, saftig und besonders aromatisch, mit einem klaren, eleganten Geschmack. Ideal für erstklassige Gastronomie, große Filetschnitte und exklusive Präsentationen.