Leng Tails

ÍSLAND FISKUR ling tails eru meðal bestu flúra sem ÍSLAND hefur upp á að bjóða. Langþorskurinn er veiddur af íslenskum dagbátum sem starfa samkvæmt ströngum kvótum og beita sérstaklega mildum línuveiðiaðferðum. Þannig berst hver fiskur um borð ósnortinn, hreinn og í fullkomnu ástandi – gæðastaðall sem Ísland er heimsþekkt fyrir. Nánast allar veiðar eru MSC-vottaðar, sem tryggir ábyrga og sjálfbæra veiði. Eftir landgöngu er langa seld á íslenskum uppboðum sama dag og síðan unnin með höndum í litlum, fjölskyldureknu filéverksmiðjum. Halarnir eru nákvæmlega snyrtir, fláðir og skornir í úrvalsstærðina 150+ g – fullkomnir fyrir atvinnukelda sem meta stöðugar, hágæða skammta. Strax í kjölfarið er afurðin send frá Keflavíkurflugvelli með beinu flugi til Þýskalands. Án millilagerunar og beygna nær varan fiskiborðum og atvinnueldhúsum á um það bil 48 klukkustundum – með ferskleika og skynræna eiginleika sem eru nánast óviðjafnanlegir á markaðnum. Langa er verðmætur demersal-fiskur úr Norður-Atlantshafi með snjóhvítan, stinn en samt mjúkan kjöt. Bragðið er milt, fágað og einstaklega hreint, með fínlegri sjávarsnertingu og áferð sem heldur sér fullkomlega við eldun. Halarnir eru án roðs og henta einstaklega vel fyrir fjölbreytta eldunaraðferðir – hvort sem um er að ræða steikingu á pönnu, gufusoðun eða hægelda. ÍSLAND FISKUR-tunglfisk- og langa-halar eru ekki venjuleg vara – þeir tákna hreina íslenska toppgæðavöru: sjálfbærlega veiddir, vandlega handunnnir og með ferskleika sem fer auðveldlega fram úr jafnvel hæstu faglegu stöðlum.