Ströndarsneplar

Þessir bláskeljar koma frá strandsvæðum með sterkum straumi í norðausturhluta Atlantshafsins. Dýrin eru veidd af varúð og afhent í samræmdum 1 kg einingum. Þétt skel og náttúruleg flokkun auðvelda frekari vinnslu og tryggja hreint útlit vörunnar.

Kjötið af perúvinkli er stíft og ilmríkt, með greinilegan saltkeim og örlítið steinefna bragð. Áferðin helst stíf við eldun, sem gerir perúvinkla hentuga í fjölbreytt úrval rétta.

Kjörinn til matreiðslu í sjávarvatni eða jurtasoði, fyrir tapas, kaldar sjávarrétta-salöt, antipasti, fiskibakka eða sem ilmandi viðbót við hefðbundna sjávarrétti. Eftir eldun er auðvelt að fjarlægja snigla úr skeljum þeirra.,