Lumache di mare

Queste lumache di mare provengono dalle zone di pesca prossime alla costa e soggette a correnti forti dell'Atlantico nord-orientale. Gli animali vengono raccolti con cura e offerti in un'unità di 1 kg uniformemente selezionata. Il guscio compatto e la selezione naturale facilitano l'ulteriore lavorazione e garantiscono un'immagine del prodotto pulita.

La carne del mollusco di scoglio è soda, aromatica e possiede una spiccata nota marina con una leggera mineralità. Durante la cottura, la consistenza rimane stabile, rendendo questi molluschi adatti a numerose preparazioni.

Ideale per la cottura in brodo di pesce o alle erbe aromatiche, per tapas, insalate fredde di mare, antipasti, taglieri di pesce o come complemento aromatico in piatti di pesce tradizionali. Dopo la cottura, le lumache si staccano facilmente dal guscio.,