Strandslakken

Deze strandmosselen zijn afkomstig uit de kustgebieden van de noordoostelijke Atlantische Oceaan, waar ze in sterk stromend water worden gevangen. De dieren worden voorzichtig verzameld en aangeboden in een uniform gesorteerde eenheid van 1 kg. De compacte schelp en de natuurlijke sortering vergemakkelijken de verdere verwerking en garanderen een schoon productbeeld.

Het vlees van de strandschelp is stevig, aromatisch en bezit een uitgesproken maritieme toets met lichte mineraliteit. Tijdens de bereiding blijft de textuur stabiel, waardoor de schelpen voor tal van toepassingen geschikt zijn.

Ideaal om te koken in zeewater- of kruidenbouillon, voor tapas, koude fruitsalades, antipasti, visplankjes of als aromatische toevoeging in traditionele visgerechten. Na het koken laten de slakken zich gemakkelijk uit de schelp halen.,