Þorskflís

Þessir þorskalundir koma frá sjálfbærum fiskveiðum í köldum sjó Norður-Atlantshafsins og eru skornir án húðar eftir vinnslu. Lundarskurðurinn nær yfir miðlæga, sérstaklega jafna baksvæði fisksins og veitir þannig hágæða, stöðugt að stærð stykki. Kjötið er hvítt til föls rjóma að lit, fínt í áferð og mjúkt, með mildu, hreinu bragði. Áferðin helst stöðug við eldun og verður jöfn og safarík án þess að molna eða blæða. Lundirnar henta til steikingar, suðu, gufu eða ofnbaka. Vegna þéttings sniðsins er hægt að skammta þær nákvæmlega og nota þær áreiðanlega í fasta matseðla, í úrvinnslu matvöruverslana eða í léttum fiskréttum.