Þorskflís

ÍSLAND FISKUR þorskalundir eru meðal bestu og verðmætustu afurða úr þorski – vara sem notið hefur mesta álits á Íslandi. Fiskurinn er veiddur af íslenskum dagsbátum sem fylgja ströngum kvótum og beita sérstaklega mildum langlínuveiðiaðferðum. Þess vegna berst hver einasti þorskur óskaðaður, hreinn og í fullkomnu ástandi til hafnar. Afli er nánast alfarið MSC-vottaður og stendur fyrir ábyrgri, sjálfbærri veiði. Eftir veiði er þorskurinn seldur á uppboði sama dag og síðan vandlega unnin með höndum í litlum, fjölskyldureknu vinnslustöðvum. Lundarnir eru nákvæmlega skornir úr besta miðhluta flundarins, látnir sitja á beini og snyrtir í úrvalsstærðina 150+ g. Þessir skurðir bjóða upp á framúrskarandi áferð, fullkomna steikingareiginleika og sem mest stöðugleika í gæðum – kjörnir fyrir matargerð af hæsta gæðaflokki. Strax eftir vinnsluna er varan flutt beint til Þýskalands með flugi um Keflavík. Á um það bil 48 klukkustundum eru lúðubitar komnir til viðskiptavinarins – ferskari, tærari og með hreinni bragð en næstum allt annað sem fæst á markaðnum. Þorskurinn einkennist af snjóhvítu, fínkornuðu kjöti sem hefur glæsilegan, hreinan bragð. Lofnbitar hafa sérstaklega stinna, hágæða áferð og henta einstaklega vel í flókna matargerð þar sem fullkomin samræmi og hreinn bragðprófíll eru nauðsynleg. ÍSLAND FISKUR-lúðubakstykki eru hreint íslenskt úrvalsgæði: sjálfbærlega veidd, fagmannlega unnin í höndum og afhent með ferskleika sem fer fram úr jafnvel hæstu faglegu stöðlum.