Laxafilé

Snyrtilega skornar, húðlausar laxaflök með samræmdu, stöku og safaríku áferð og hreinum, mildu bragði af hágæða hráefni; skjóttfryst strax eftir skurð til að varðveita fullkomlega lit, gljáa og viðkvæma áferð; kjörin til steikingar á pönnu, gufusoðunar eða fyrir nútímalegar, minimalískar framsetningar, þar sem 180 g sneiðarnar eldast jafnt, halda lögun sinni og bjóða upp á hágæða, klassískt útlit – áreiðanlegt úrvalsvörumerki fyrir atvinnukelda.

Kjötið er ríkulega litað, með fínu granúlunni og þéttan, örlítið olíukenndan og gljáandi yfirborð, eins og tíðkast hjá laxi. Þegar það er eldað halda bitarnir safaríkum kjarna, fá ljúfa, þétta áferð og skera sig jafnt. Bragðið er milt, hreint og einkennandi fyrir hágæða unnar laxavörur. Húðhliðin veitir aukinn stöðugleika við steikingu eða grillun og, ef rétt er unnið, gefur hún girnilega stökk yfirborð. Jafnstæð skammtaformgerðin gerir það auðvelt að nota í heita rétti, skálarétti, ofnbakaða rétti eða pönnubakaða rétti. 5 kg kassi sem inniheldur 25 einstaklingslega losanlega skammta býður upp á hagkvæma og sveigjanlega lausn fyrir faglega notkun.

Þessir frosnu laxahlutir eru snyrtilega skornir filétubitar, hver með húðinni á til að tryggja stinna áferð og jafna brúnun við eldun. Stærð hvers bita, 180 g, gerir magnið fyrirsjáanlegt og hentar vel í veitingageiranum sem og í framleiðslu matvöruverslana. Flökin hafa tær, appelsínugul-bleik kjötfyllingu með fínu granuli og þéttan, örlítið olíukenndan og glansandi yfirborð, eins og tíðkast hjá laxi. Þegar þau eru elduð halda bitarnir safaríkum kjarna, fá ljúfa, þétta áferð og hafa jafnt skurðyfirborð. Bragðið er milt, hreint og einkennandi fyrir hágæða unnin laxavörur. Húðarsíðan veitir aukinn stöðugleika við steikingu eða grillun og gefur girnilega stökk yfirborð þegar rétt er unnið. Jafn stórir skammtar auðvelda notkun í heita rétti, skálarétti, ofnbakaða rétti eða pönnubakaða rétti. 4,5 kg kassi, sem inniheldur 28 einstaklingslega fjarlæganlega skammta, býður upp á hagkvæma og sveigjanlega lausn fyrir faglega notkun.