Filet de saumon

Portions de saumon coupées avec soin, sans peau, à la texture dense et juteuse uniforme, et au goût clair et doux d'une matière première de haute qualité ; surgelées individuellement immédiatement après, afin de préserver entièrement la couleur, l'éclat et la texture fine ; idéales pour la cuisson à la poêle, à la vapeur ou pour des présentations modernes et épurées, car les morceaux de 180 g cuisent uniformément, conservent leur forme et permettent une apparence classique et haut de gamme - un produit de qualité supérieure fiable pour la restauration professionnelle.

Structure de chair colorée à grain fin et à surface ferme, légèrement huileuse et brillante, typique du saumon. À la cuisson, les morceaux restent juteux, développent une texture agréable et ferme, et présentent une coupe uniforme. L'arôme est doux, pur et typique des produits de saumon de haute qualité. Le côté peau assure une stabilité supplémentaire lors de la cuisson à la poêle ou au grill et permet d'obtenir une surface appétissante et croustillante lorsqu'elle est préparée correctement. Le portionnement uniforme facilite l'utilisation dans les plats chauds, les bols, les préparations au four ou les plats à la poêle. Le carton de 5 kg contenant 25 portions individuellement amovibles offre une solution économique et flexible pour une utilisation professionnelle.

Ces portions de saumon surgelé sont composées de filets soigneusement découpés, cuits avec la peau pour garantir une structure stable et une coloration uniforme pendant la cuisson. La portion de 180 g par pièce assure une taille prévisible, idéale pour une utilisation optimale en restauration et dans la production de produits gastronomiques. Les filets présentent une structure de chair claire, d'une couleur orange-rosé avec une texture fine et une surface stable, légèrement brillante et huileuse, typique du saumon. Pendant la cuisson, les morceaux restent juteux, développent une texture agréable et ferme, et présentent une coupe uniforme. L'arôme est doux, pur et caractéristique d'un saumon de haute qualité. Le côté peau offre une stabilité supplémentaire lors de la cuisson à la poêle ou au grill et permet d'obtenir une surface appétissante et croustillante si elle est préparée correctement. La portionnement uniforme facilite l'utilisation dans les plats chauds, les bols, les préparations au four ou les plats sautés. Le carton de 4,5 kg contenant 28 portions individuellement retirables offre une solution économique et flexible pour une utilisation professionnelle.