Lachsfilet

Sauber geschnittene Lachsportionen ohne Haut, mit gleichmäßig dichter, saftiger Struktur und dem klaren, milden Geschmack hochwertiger Rohware; direkt nach dem Portionieren schockgefrostet, sodass Farbe, Glanz und die feine Textur vollständig erhalten bleiben; ideal zum Braten, Dämpfen oder für moderne, puristische Präsentationen, da die 180-g-Stücke gleichmäßig garen, formstabil bleiben und eine hochwertige, klassische Optik ermöglichen - ein zuverlässiges Premiumprodukt für professionelle Küche.

Farbene Fleischstruktur mit feiner Maserung und einer stabilen, leicht ölig-glänzenden Oberfläche, wie sie für Lachs typisch ist. Beim Garen bleiben die Stücke saftig, entwickeln eine angenehme, feste Textur und zeigen ein gleichmäßiges Schnittbild. Das Aroma ist mild, sauber und typisch für hochwertig verarbeitete Lachsware. Die Hautseite sorgt für zusätzliche Stabilität beim Braten oder Grillen und ermöglicht eine appetitlich knusprige Oberfläche, wenn sie entsprechend zubereitet wird. Die gleichmäßige Portionierung erleichtert den Einsatz in warmen Gerichten, Bowls, Ofenzubereitungen oder Pfannengerichten. Der 5-kg-Karton mit 25 einzeln entnehmbaren Portionen bietet eine wirtschaftliche und flexible Lösung für den professionellen Einsatz.

Diese tiefgekühlten Lachsportionen bestehen aus sauber zugeschnittenen Filetstücken, jeweils mit Haut belassen, um beim Garen eine stabile Struktur und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die Portionierung auf 180 g pro Stück sorgt für eine planbare Größe, die sowohl in der Gastronomie als auch in der Feinkostproduktion optimal einsetzbar ist. Die Filets zeigen eine klare, orange-roséfarbene Fleischstruktur mit feiner Maserung und einer stabilen, leicht ölig-glänzenden Oberfläche, wie sie für Lachs typisch ist. Beim Garen bleiben die Stücke saftig, entwickeln eine angenehme, feste Textur und zeigen ein gleichmäßiges Schnittbild. Das Aroma ist mild, sauber und typisch für hochwertig verarbeitete Lachsware. Die Hautseite sorgt für zusätzliche Stabilität beim Braten oder Grillen und ermöglicht eine appetitlich knusprige Oberfläche, wenn sie entsprechend zubereitet wird. Die gleichmäßige Portionierung erleichtert den Einsatz in warmen Gerichten, Bowls, Ofenzubereitungen oder Pfannengerichten. Der 4,5-kg-Karton mit 28 einzeln entnehmbaren Portionen bietet eine wirtschaftliche und flexible Lösung für den professionellen Einsatz.