Þorskflís

Alaska-pollock-flök, án húðar, nánast beinlaus og skorin í máltíðarstærðar bita. Þyngd hverrar flatarar er 140–160 g. Þær einkennast af mildu bragði, ljóslituðum kjöti og fjölhæfni. Kjörnar til steikingar, gufu, baka eða veitingaþjónustu.

Þessir þorskhlutir eru fillettaðir, skornir í réttan stærð og frystir strax eftir veiði í einstaklingsfljótfrystum (IQF). Þetta varðveitir áferð, lit og lögun hvers hluta, og hægt er að taka hlutana úr eftir þörfum án þess að þeir festist saman. 140–160 g skammturinn tryggir samræmda skammtastærð, sem gerir hann kjörinn fyrir veitingageirann, stofnanalega veitingaþjónustu og delikatessverslanir. Kjarni fisksins er ljós til örlítið grábleikur, mjúkur og lágur í fitu, með mildu og hreinu bragði. Þegar það er eldað verður það safaríkt og stökkt og heldur lögun sinni. Merkið "næstum beininlaust" gefur til kynna að skammtarnir hafi verið vandlega afbeinaðir og henti vel fyrir hraða og örugga frekari vinnslu. Skammtarnir eru afar fjölhæfir – til dæmis til steikingar, gufusoðunar, gratíns eða sem sveigjanlegir matseðilsþættir. 5 kg kassi gerir kleift hagkvæma, faglega notkun með einstaklingsbundnum filé-skömmtum sem hægt er að taka úr.