plíce

Tilbúin til matreiðslu plica, vandlega undirbúin og djúpsteikt til að varðveita viðkvæma, einkennandi mýkt. Mildur, hreinn bragð þeirra gerir þau fullkomin fyrir klassíska rétti eins og 'Finkenwerder-stíl', þar sem þau eru varlega steikt í smjöri, eða fyrir nútímalega, léttan fiskirétti. Þau eru þegar hreinsuð og tilbúin í pönnuna – auðveld í meðhöndlun og af stöðugum gæðum.

Þessar flatfiskflök, tilbúnar til eldunar, koma frá sjálfbærum fiskveiðum og eru fullvinnslaðar, tæmdar, hreinsaðar og skornar í einsleitna bita strax eftir veiði. Stærðin 475–525 g á hverjum fiski býður upp á hentugt og auðvelt skammt sem auðvelt er að mæla fyrir faglega notkun. Fiskarnir eru afhentir heilir og frosnir og tilbúnir til umsviflausrar vinnslu. Kjötið er ljósbleikt, fíneðla og mjúkt, með mildu, greinilega sjávarbragði. Það heldur lögun sinni við eldun og verður samleit og safaríkt að áferð. Ytra útlit sýnir hreint skurðflöt án litbrigðabreytinga. Plaice-flök henta til steikingar, suðu, gufu eða ofnbaka. Þau má undirbúa heildstæð eða skera í skammta eftir þörfum. 10 kg kassi er hagkvæm umbúðaheild fyrir veitingageirann og stórkaupendur.

Þessar flatfiskflök, tilbúnar til eldunar, koma frá sjálfbærum fiskveiðum og eru fullunnar, tómar og snyrtilega skornar í réttan stærð strax eftir veiði. Skammtastærðin, 525–575 g á fisk, býður upp á samræmda og meðhöndlanlega stærð fyrir faglega notkun. Fiskarnir eru afhentir heilir og frosnir og tilbúnir til strax notkunar. Kjörninn er fölhvítur, fínkornóttur og með mjúku en þéttu áferð. Bragðið er milt með einkennandi sjávarblæ. Við eldun heldur fiskurinn lögun sinni og holdið verður jafnt og safaríkt. Þessar flatfiskflök sem eru tilbúin til eldunar henta til steikingar, suðu, gufu eða ofnbaka. Þær má elda heilar eða skera í skammta eftir þörfum. 10 kg kassi er hagkvæm umbúðaheild fyrir veitingageirann og stórkaupendur, sem gerir kleift að tryggja fyrirsjáanlega og samræmda notkun.