Scholle

Küchenfertig vorbereitete Schollen, sorgfältig verarbeitet und tiefgefroren, um ihre feine, charakteristische Zartheit zu bewahren. Ihr mildes, klares Aroma macht sie ideal für klassische Zubereitungen wie „Finkenwerder Art“, sanftes Braten in Butter oder moderne, leichte Fischgerichte. Bereits vorgeputzt und startklar für die Pfanne – unkompliziert in der Handhabung und zuverlässig in der Qualität.

Diese küchenfertigen Schollen stammen aus kontrollierter Fischerei und werden nach dem Fang vollständig ausgenommen, gereinigt und gleichmäßig zugeschnitten. Die Sortierung von 475-525 g pro Stück bietet eine handliche, gut kalkulierbare Größe für den professionellen Einsatz. Die Fische werden tiefgekühlt im Ganzen bereitgestellt und sind direkt verarbeitungsbereit. Das Fleisch ist hellweiß, feinfasrig und zart, mit einem milden, klar maritimen Aroma. Die Struktur bleibt beim Garen stabil und entwickelt eine gleichmäßige, saftige Textur. Die äußere Optik zeigt ein sauberes Schnittbild ohne Verfärbungen. Die Schollen eignen sich zum Braten, Dünsten, Dämpfen oder für Ofenzubereitungen. Sie können im Ganzen verarbeitet oder nach Bedarf weiter portioniert werden. Der 10-kg-Karton gewährleistet eine wirtschaftliche Verpackungseinheit für Gastronomie und Großverbraucher.

Diese küchenfertigen Schollen stammen aus kontrollierter Fischerei und werden nach dem Fang vollständig vorbereitet, ausgenommen und sauber zugeschnitten. Die Portionsgröße von 525-575 g pro Stück bietet eine einheitliche, gut handhabbare Größe für professionelle Anwendungen. Die Fische werden tiefgekühlt im Ganzen bereitgestellt und sind sofort einsatzfähig. Das Fleisch der Scholle ist hellweiß, feinfasrig und besitzt eine zarte, dennoch stabile Struktur. Das Aroma ist mild und klar maritim. Beim Garen bleibt die Form erhalten und das Fleisch entwickelt eine gleichmäßige, saftige Textur. Die küchenfertigen Schollen eignen sich zum Braten, Dünsten, Dämpfen oder für Ofengerichte. Sie lassen sich sowohl im Ganzen zubereiten als auch nach Bedarf weiter portionieren. Der 10-kg-Karton bietet eine wirtschaftliche Verpackungseinheit für Gastronomie und Großverbraucher und ermöglicht eine planbare, gleichmäßige Nutzung.