Astice europeo

Astice Europeo di qualità superiore senza compromessi: lavorato con precisione tramite il metodo Ike-Jime, che preserva la dolcezza eccezionalmente pura, la consistenza soda ma tenera e un carattere inalterato ed elegante di crostaceo della carne; immediatamente dopo, crioconservato ultra-rapidamente per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio, mantenendo consistenza, succosità e lucentezza quasi come se fosse fresco; la calibrazione 400–600 g consente una presentazione pulita e rappresentativa e una facile ulteriore lavorazione, ideale per piatti alla griglia, preparazioni al forno, interpretazioni crude o tagli signature puristi, dove l'aroma puro e la perfezione sono al centro dell'attenzione.

Astice europeo di ineccepibile qualità superiore: lavorato con precisione secondo il metodo Ike-Jime, che preserva la straordinaria dolcezza chiara, la consistenza soda e tenera e un carattere di crostaceo puro ed elegante della carne; subito dopo criocongelato ultra-rapidamente, per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e mantenere consistenza, succosità e lucentezza quasi come se fosse fresco; la calibratura 600-800 g consente una presentazione pulita e rappresentativa e una lavorazione agevole, ideale per piatti alla griglia, preparazioni al forno, interpretazioni crudiste o tagli raffinati e puristici, dove l'aroma puro e la perfezione sono al centro.