Filetto di merluzzo

Queste pregiate porzioni di merluzzo vengono lavorate senza pelle e quasi senza lische, garantendo la massima efficienza in cucina professionale. A seconda delle esigenze del cliente, le porzioni vengono tagliate individualmente, offrendo così una dimensione costante e sicura per il calcolo dei costi. Il filetto si distingue per la sua struttura carnosa soda e bianca, il sapore delicato e chiaro e una consistenza molto fine. Ideale per la griglia, la padella, il forno o una delicata cottura a bassa temperatura – perfetto per la ristorazione, il catering e le industrie di trasformazione.

Queste pregiate porzioni di merluzzo vengono lavorate senza pelle e quasi senza lische, garantendo la massima efficienza in cucina professionale. A seconda delle esigenze del cliente, le porzioni vengono tagliate individualmente, offrendo così una dimensione costante e sicura per il calcolo dei costi. Il filetto si distingue per la sua struttura carnosa soda e bianca, il sapore delicato e chiaro e una consistenza molto fine. Ideale per la griglia, la padella, il forno o una delicata cottura a bassa temperatura – perfetto per la ristorazione, il catering e le industrie di trasformazione.