Terrina di salmone affumicato

Questa terrina è composta da una base di salmone finemente tritato, mescolato con erba cipollina fresca e cotto delicatamente. La forma produce un blocco compatto con inclusioni di erbe aromatiche chiaramente visibili. Il colore è un salmone chiaro con accenti verdi di erba cipollina, la consistenza è morbida ma stabile. L'aroma è delicato con una nota erbacea discreta. Il prodotto è adatto per fette fredde, presentazioni a buffet o composizioni con un taglio definito.