Terrine de saumon fumé

Cette terrine est composée d'une base de saumon finement hachée, mélangée à de la ciboulette fraîche et cuite à feu doux. La forme donne un bloc compact avec des morceaux d'herbes clairement visibles. La couleur est un saumon pâle avec des touches vertes de ciboulette, la texture est douce mais conserve sa forme. L'arôme est doux avec une subtile note d'herbes. Le produit se prête à des tranches froides, à des présentations de buffet ou à des arrangements avec une découpe nette.