Aringa

Aringhe pescate in natura di dimensioni notevoli, superiori a 300 g, lavorate con cura e surgelate a shock subito dopo la pesca, un processo che preserva la loro struttura succulenta e oleosa, nonché il tipico e fresco sapore di mare; ideali per la marinatura, l'affumicatura o per interpretazioni classiche nordiche e moderne, poiché questi pesci di grandi dimensioni cuociono uniformemente e consentono un taglio tradizionale di alta qualità, rappresentando un prodotto surgelato affidabile per la cucina professionale.