Bagger zijn speciaal Visapparatuur, die over de zeebodem werden gesleept, om Schelpdieren die mosselen, sint-jakobsschelpen, oesters of kokkels oogsten. Ze bestaan meestal uit een stabiele Kaders uit metaal en een Opvangbak of Net. Afhankelijk van de doelsoort en de ondergrond kunnen ze verschillend worden geconstrueerd. Sommige baggermaterieel werken met een voorrand of tanden, andere gebruiken waterstralen om schelpdieren uit het sediment los te maken.
Deze methode wordt daar ingezet waar Schelpdieren am oder im zeebodem leven en niet gevangen kunnen worden door klassieke netten. Voor de Kwaliteit het Goed is cruciaal, dat de dieren na de vangst snel gereinigd, gesorteerd en Gekoeld Dit zal belangrijke rol.
De ecologische beoordeling van baggermateriaal is sterk afhankelijk van Jachtgebied, die Bodemgesteldheid, die Frequentie van de inzet en de technische uitvoering. Aangezien de apparaten de zeebodem raken, moet deze methode verantwoordelijk gereguleerd en gecontroleerd worden. Visgebieden, gesloten seizoenen, minimale afmetingen en selectieve vangstmethoden zijn belangrijke instrumenten, om bestanden en leefgebieden te beschermen.
Door passende Maaswijdten, sorteerroosters of Terugzendmogelijkheden kan worden voorkomen dat te kleine dieren of ongewenste soorten permanent in de vangst blijven. Voor de professionele visverhandeling is bij Baggerproducten daarom bijzonder belangrijk, de Oorsprong en de concrete Vangstcondities wat men als zodanig kent. Zo kan het product vakkundig beter worden ingedeeld en passend worden gekozen voor handel, horeca of verwerking.