Dragues sont spéciaux Appareils de pêche, qui sont traînés sur le fond marin, afin de Crustacés comme les moules, les coquilles Saint-Jacques, les huîtres ou les palourdes. Ils sont généralement composés d'un solide Cadre en métal et un Panier de réception ou Réseau. Selon l'espèce cible et le substrat, ils peuvent être construits différemment. Certaines dragues fonctionnent avec un bord avant ou des dents, d'autres utilisent des jets d'eau pour détacher les crustacés des sédiments.
Cette méthode est employée là où Crustacés auprès de Fond marin vie et de ne pas être piégé par les réseaux classiques. Pour le Qualité la marchandise est essentielle pour que les animaux après la capture rapidement nettoyé, trié et refroidi et. Particulièrement pour les marchandises vivantes, les conditions de transport, le contrôle de fraîcheur et une chaîne du froid ininterrompue jouent également un rôle rôle important.
L'évaluation écologique des dragues dépend grandement de Zone de rétention, celui, celle Nature du sol, celui, celle Fréquence de l'application et de la mise en œuvre technique. Étant donné que les appareils touchent le fond marin, cette méthode doit responsable réglementés et contrôlés. Les zones de pêche, les périodes de fermeture, les tailles minimales et les techniques de pêche sélectives sont Instruments importants, afin de gérer les stocks et les habitats Protéger.
Par des moyens appropriés Calibres de maille, grilles de tri ou Possibilités de rapatriement peut être évité que les animaux trop petits ou les espèces non désirées ne restent durablement dans les captures. Pour le commerce professionnel des produits de la mer, lors Produits de dragage c'est pourquoi il est particulièrement important de Origine et les concrets Conditions de gel à connaître. Ainsi, la marchandise peut être classée plus techniquement et sélectionnée de manière appropriée pour le commerce, la restauration ou la transformation.