Boter visfilet

Gerookte botervisfilet overtuigt met een uitzonderlijk malse, bijna romige textuur, wat deze vis zijn naam geeft. In de rokerij Sandelmann uit Bremerhaven wordt de filet zachtjes goudgeel gerookt, waardoor een fijn kruidig, mild-rokerig aroma ontstaat. De smaak is zacht, boterachtig en licht zoetig, met een elegante zeenoot en een zachte smelt die op de tong wegsmelt. De stevige, maar zijdeachtige structuur maakt dit filet een bijzonder edele delicatesse – ideaal voor liefhebbers die milde en tegelijkertijd aromatische gerookte vis waarderen.