Palourdes

Palourdes Extra Large van Huîtres Hervé – bijzonder grote venusmuschels voor indrukwekkende visgerechten. De Palourdes Extra Large kenmerken zich door hun krachtige kaliber, hun hoge vleesgehalte en hun volle zeearoma. Het schelpvlees is sappig, stevig en aromatisch, met een fijne zoetheid, duidelijke mineraliteit en een aangename zoute frisheid. Dankzij hun grootte zijn ze bijzonder geschikt voor representatieve bereidingen, fruits de mer, voorgerechten, gegratineerde schelpdiergerechten of als hoogwaardige component in de gastronomie. De verpakking van 1 kg biedt exclusieve schelpdierkwaliteit voor de horeca, visafdelingen en professionele visconcepten.

Palourdes Large van Huîtres Hervé – krachtige venusmosselen met een aromatische beet. De Palourdes Large bieden een groter kaliber met meer vlees en een uitgesproken, maritieme aromaticiteit. Hun vlees is mals, sappig en tegelijkertijd aangenaam stevig, met een fijne zoetheid en subtiele zoutigheid. Door hun grootte komen ze op het bord bijzonder mooi tot hun recht en zijn ze ideaal voor hoogwaardige pastagerechten, fruits de mer, voorgerechten, vispannen of mediterrane mosselgerechten. In de praktische verpakking van 1 kg zijn ze een hoogwaardige keuze voor de horeca, de visspeciaalzaak en veeleisende versafdelingen.

Palourdes Medium van Huîtres Hervé – fijne venusschelpen met een pure zeeluchtige smaak. De Palourdes Medium overtuigen door hun handzame formaat, hun stevige schelp en hun malse, aromatische vlees. Ze bezitten een uitgebalanceerde zoutheid, een fijne zoetheid en de kenmerkende, pure smaak van verse venusschelpen. Door hun gelijkmatige kaliber zijn ze bijzonder geschikt voor pasta, risotto, soepen, visgerechten en mediterrane bereidingen. De verpakking van 1 kg is ideaal voor de horeca, visafdelingen en professionele keukens die verse schelpdieren van uitstekende kwaliteit in een goed te beheersen hoeveelheid nodig hebben.