Scharlefilet

De roodbaarsfilets zonder huid bieden een hoogste vorm van zuiverheid en zijn perfect voor de moderne, verfijnde viskeuken. De roodbaars wordt gevangen door IJslandse dagboten met bijzonder zachte vangmethoden. De vangst is nagenoeg volledig MSC-gecertificeerd. Na de veiling worden de filets met de hand losgemaakt, bijgesneden en volledig van de huid ontdaan, zodat ze direct inzetbaar zijn - ideaal voor snelle, elegante bereidingen en fijne porties. Direct daarna gaat de waar via Keflavík per directe vlucht naar Duitsland. Binnen 48 uur ligt de waar bij de klant - verser en sensorisch helderder dan de gebruikelijke marktstandaard. ÍSLAND FISKUR roodbaarsfilet 80+ g zonder huid is geen gewone waar - het is echte IJslandse topkwaliteit: duurzaam gevangen, meesterlijk handmatig verwerkt en met een versheid die professionele eisen ver overtreft.