Sole citron / Filet de sole citron

Les filets de limande sans peau offrent une pureté exceptionnelle et sont parfaits pour une cuisine moderne et raffinée à base de poisson. La limande est pêchée par des bateaux islandais pratiquant la pêche à la journée, selon des méthodes particulièrement respectueuses. La pêche est presque entièrement certifiée MSC. Après la criée, les filets sont découpés à la main, parés et entièrement écorchés, de sorte qu’ils sont immédiatement prêts à l’emploi – idéaux pour des préparations rapides et élégantes ainsi que pour des portions raffinées. Immédiatement après, la marchandise est acheminée vers l’Allemagne par vol direct via Keflavík. Elle est livrée au client dans les 48 heures — plus fraîche et d’une qualité sensorielle supérieure aux normes habituelles du marché. Le filet de limande à queue rouge ÍSLAND FISKUR de 80 g et plus, sans peau, n’est pas un produit ordinaire : il s’agit d’une véritable qualité islandaise d’exception, pêchée de manière durable, travaillée à la main avec maestria et d’une fraîcheur qui dépasse de loin les exigences des professionnels.