Zachte schaalkrab

Rauwe, kwalitatief hoogwaardige en voorgewerkte blauwe krab, volledig verkrijgbaar als softshell, zodat de fijne, delicate structuur en de pure, zoet-minerale schaaldierensmaak onvervalst blijven; de lichte, bijna papierdunne schaal maakt de krab in zijn geheel eetbaar en ontwikkelt bij het bakken of frituren een elegante knapperigheid, terwijl het vlees sappig en aromatisch blijft; de kalibratie 65-85 g biedt ideale proporties voor tempura, Po’Boys, Aziatische interpretaties of moderne signature-gerechten, een premiumproduct voor keukens met oog voor puurheid, precisie en fijne textuur.