Aalfilet

Diese fein geräucherten Aalfilets werden in einer schwarzen Schale präsentiert und im 0,5-kg-Karton angeboten. Das Fleisch ist zart, cremig und besitzt ein typisches mild-süßliches Raucharoma. Ideal für Feinkost, Fischplatten, Vorspeisen und traditionelle Gerichte.

Das spezielle Räucherverfahren über Buchenholzglut verleiht dem Aal ein intensives Aroma, eine gleichmäßig goldbraune Oberfläche und eine saftige, feinfasrige Struktur. Das Aalfilet ist bereits sorgfältig ausgelöst und eignet sich dadurch besonders gut für eine schnelle Weiterverarbeitung und eine präzise Portionierung. Sein vollmundiger Geschmack verbindet die natürliche Würze des Aals mit einer kräftigen, zugleich ausgewogenen Rauchnote. Ideal für kalte Platten, Feinkostzubereitungen, Vorspeisen, Buffets sowie klassische Fischgerichte in Gastronomie und Fischfachhandel.

Das spezielle Räucherverfahren über Buchenholzglut verleiht dem Aal ein intensives Aroma, eine gleichmäßig goldbraune Oberfläche und eine saftige, feinfasrige Struktur. Das Aalfilet ist bereits sorgfältig ausgelöst und eignet sich dadurch besonders gut für eine schnelle Weiterverarbeitung und eine präzise Portionierung. Sein vollmundiger Geschmack verbindet die natürliche Würze des Aals mit einer kräftigen, zugleich ausgewogenen Rauchnote. Ideal für kalte Platten, Feinkostzubereitungen, Vorspeisen, Buffets sowie klassische Fischgerichte in Gastronomie und Fischfachhandel.