Aalfilet

Deze fijn gerookte palingfilets worden gepresenteerd in een zwarte schaal en aangeboden in een doos van 0,5 kg. Het vlees is mals, romig en heeft een typisch mildzoete rooksmaak. Ideaal voor delicatessen, visschotels, voorgerechten en traditionele gerechten.

Het speciale roken boven beukenhout gloed geeft de paling een intens aroma, een gelijkmatig goudbruin oppervlak en een sappige, fijnvezelige structuur. Het palingfilet is reeds zorgvuldig gefileerd en daardoor bijzonder geschikt voor een snelle verdere verwerking en een nauwkeurige portionering. De volle smaak combineert de natuurlijke kruidigheid van de paling met een krachtige, tegelijkertijd evenwichtige rooksmaak. Ideaal voor koude schotels, delicatessenbereidingen, voorgerechten, buffetten en klassieke visgerechten in de gastronomie en visvakhandel.

Het speciale roken boven beukenhout gloed geeft de paling een intens aroma, een gelijkmatig goudbruin oppervlak en een sappige, fijnvezelige structuur. Het palingfilet is reeds zorgvuldig gefileerd en daardoor bijzonder geschikt voor een snelle verdere verwerking en een nauwkeurige portionering. De volle smaak combineert de natuurlijke kruidigheid van de paling met een krachtige, tegelijkertijd evenwichtige rooksmaak. Ideaal voor koude schotels, delicatessenbereidingen, voorgerechten, buffetten en klassieke visgerechten in de gastronomie en visvakhandel.