Amandes de Mer

Diese Amandes de Mer (Meermandeln) stammen aus kontrollierten Fanggebieten und werden im 1-kg-Netz angeboten. Die Muscheln sind gleichmäßig sortiert, besitzen eine robuste Schale und zeigen einen hohen Fleischanteil. Die vorgereinigte Qualität sorgt für geringe Sandbelastung und erleichtert die direkte Weiterverarbeitung.

Das Muschelfleisch ist fest, hell und weist ein mildes, leicht nussiges Aroma auf. Die Struktur bleibt beim Garen stabil und eignet sich sowohl für klassische Muschelgerichte als auch für moderne Meeresfrüchtezubereitungen. Durch die kompakte Größe lassen sich die Muscheln gut portionieren und sauber präsentieren.

Ideal für Dampfgaren, Pastagerichte, Meeresfrüchtepfannen, Bouillabaisse, Vorspeisen oder warme Muschelgerichte. Das 1-kg-Netz ist besonders praxisgerecht für Theke, Großküche und Feinkostproduktion.