Bacalao Stücke

Aus traditionell gesalzenem Kabeljau gewonnen, in saubere, gleichmäßige Stücke geschnitten, wodurch die charakteristisch feste, zugleich saftig werdende Struktur und der klare, leicht mineralische Geschmack erhalten bleiben; nach klassischer Methode schonend gesalzen und anschließend schockgefrostet, um Aroma, Farbe und die dichte Textur zuverlässig zu sichern; ideal zum Wässern und Weiterverarbeiten in mediterranen sowie skandinavischen Gerichten, da die Stücke gleichmäßig hydratisieren, stabil bleiben und eine hochwertige, traditionelle Präsentation ermöglichen, ein authentisches TK-Produkt für klassische und moderne Profiküche.