Black Cod
Kohlenfisch
Anoplopoma fimbria
Art.-Nr.
2266
Black Cod Kohlenfisch
2,2-3,2 kg | 5/7 LB
ohne Kopf | ausgenommen
schockgefrostet
USA
Alaska
Wildfang
FAO 67 – Nordostpazifik
Zone I
Haken und Langleinen
ganzjährig verfügbar
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Produktbeschreibung
Art.-Nr.:
2266 |
Black Cod Kohlenfisch
Aus dem kalten, klaren Nordpazifik Alaskas stammender Black Cod, traditionell im Wildfang gewonnen und ohne Kopf sowie sauber ausgenommen verarbeitet, wodurch das außergewöhnlich saftige, buttrige Fleisch mit seinem hohen natürlichen Fettgehalt und dem milden, eleganten Geschmack vollständig erhalten bleibt; direkt nach dem Fang schockgefrostet, um Struktur, Farbe und die charakteristische Zartheit zuverlässig zu sichern; ideal zum Schmoren, Glasieren oder für moderne asiatisch-inspirierte Zubereitungen, da der Fisch gleichmäßig gart und eine hochwertige, klare Präsentation ermöglicht, ein Premium-TK-Produkt für anspruchsvolle Profiküche.
