Svartur þorskur

Svartur þorskur úr köldum, tærum sjó Norður-Kyrrahafsins við Alaska, hefðbundið veiddur villtur og unnin með því að höfuðið er fjarlægt og fiskurinn rækilega tæmdur, sem fullkomlega varðveitir hið einstaklega safaríka, smjörkennda kjöt með háu náttúrulegu fituinnihaldi og mildu, fágaðu bragði; strax fryst eftir veiði til að tryggja að áferð, litur og einkennandi mýkt haldist óskert; kjörið til suðu, gljáningar eða nútíma asískra rétta, þar sem fiskurinn eldast jafnt og gerir kleift að bjóða upp á hágæða, tærann framsetningu – úrvals frosinn vara fyrir kröfuhörð fagleg eldhús.