Codium

Diese grüne Gabelalge (Codium) stammt aus der sauberen, nährstoffreichen Oosterschelde und wird täglich frisch geerntet. Die Alge wird im 1-kg-Netz angeboten und zeichnet sich durch ihre typisch gabelverzweigte Form, eine saftige, leicht elastische Textur und ein kräftiges Grün aus. Die frische Ernte gewährleistet ein klares Aroma und eine besonders hohe Produktqualität. Codium besitzt einen milden, rein maritimen Geschmack mit einer feinen jodigen Note und einer angenehmen, zart fleischigen Struktur. Die Alge bleibt beim Anrichten formstabil und eignet sich für rohe und gegarte Anwendungen gleichermaßen. Ideal für Salate, Tatar-Varianten, Toppings auf Fisch- und Seafoodgerichten, Sushi-Kreationen, kalte Vorspeisen, Suppenveredelung oder als aromatische Komponente in moderner Meeresküche. Durch die frische Ernte ist die Alge sofort einsatzbereit und erfordert keine zusätzliche Verarbeitung.