Cangrejos del Mar del Norte

Estos cangrejos del Mar del Norte provienen de pesca salvaje en las zonas costeras del Mar del Norte y se cuecen tradicionalmente a bordo inmediatamente después de la captura. Los cangrejos se dejan completamente con cáscara y se ofrecen sin pelar, lo que preserva la estructura natural y el estado original del producto crudo. La cáscara presenta una coloración de marrón grisáceo a rojizo, típica de los cangrejos del Mar del Norte cocidos. La carne interior posee una textura pálida y de fibras finas, con un aroma suave y a nuez. El cocinado inmediatamente después de la captura mantiene la estructura de la carne estable y el aroma característico inalterado. El producto es adecuado para aplicaciones donde los cangrejos se pelan frescos a mano, como para sándwiches de cangrejo, ensaladas o preparaciones calientes que requieren una estructura cruda inalterada. El cangrejo entero permite un rendimiento individual y un procesamiento preciso según el tamaño de porción deseado. El envasado sin pelar garantiza una mayor estabilidad de la carne y ofrece una forma de producto tradicional, habitual en el procesamiento de cangrejos del Mar del Norte.