Gamberetti del Mare del Nord

Questi gamberetti del Mare del Nord provengono da pesca selvatica nelle zone costiere del Mare del Nord e vengono cucinati tradizionalmente a bordo immediatamente dopo la pesca. I gamberetti vengono lasciati interi nel carapace e offerti non sgusciati, preservando così la struttura naturale e lo stato originale del prodotto grezzo. Il carapace presenta una colorazione grigio-marrone o più rossastra, tipica dei gamberetti del Mare del Nord bolliti. La carne all'interno ha una consistenza chiara e a fibra fine e un aroma delicato e nocciolato. La cottura subito dopo la pesca mantiene la struttura della carne stabile e l'aroma caratteristico inalterato. Il prodotto è adatto ad applicazioni in cui i gamberetti devono essere sgusciati freschi a mano, ad esempio per tartine ai gamberetti, insalate o preparazioni calde che richiedono una struttura grezza inalterata. Il gamberetto intero consente una resa individuale e una lavorazione precisa a seconda della dimensione della porzione desiderata. Il confezionamento in forma non sgusciata garantisce una maggiore stabilità della carne e offre una forma di prodotto tradizionale, come è consuetudine nella lavorazione dei gamberetti del Mare del Nord.