Crevettes du Nord

Ces crevettes de la mer du Nord proviennent de pêcheries sauvages dans les zones côtières de la mer du Nord et sont traditionnellement cuites à bord immédiatement après la capture. Les crevettes sont laissées entières, avec leur carapace, et proposées non décortiquées, préservant ainsi la structure naturelle et l'état d'origine du produit brut. La carapace présente une coloration brun-gris à plutôt rougeâtre, typique des crevettes de la mer du Nord cuites. La chair à l'intérieur possède une texture claire et finement fibreuse, ainsi qu'un arôme doux et noisetté. La cuisson immédiatement après la capture maintient la structure de la chair stable et l'arôme caractéristique bien prononcé et inchangé. Ce produit convient aux applications où les crevettes doivent être décortiquées à la main, fraîches, par exemple pour les tartines de crevettes, les salades ou les préparations chaudes nécessitant une structure brute intacte. La crevette entière permet un rendement individuel et un traitement précis selon la taille de portion souhaitée. L'emballage sous forme non décortiquée garantit une stabilité plus longue de la chair et offre une forme de produit traditionnelle, telle qu'elle est habituelle dans le traitement des crevettes de la mer du Nord.