Filete de lenguado

Filetes de lenguado finamente cortados y sin piel, con la característica estructura tierna y de fibra fina, y el sabor claro, suave y elegante que hace tan apreciada a esta especie de pescado; congelados rápidamente justo después de filetearlos, lo que preserva completamente el color, la jugosidad y la textura precisa; ideales para freír suavemente, al vapor o para platos clásicos y modernos, ya que el calibrado de 120-180 g se cocina de manera uniforme y permite una presentación de alta calidad y cuidada, un producto premium para cocinas con exigencias de pureza y finura.