Filet de sole

Filets de sole finement découpés sans peau, d'une structure caractéristique tendre et finement fibreuse, avec une saveur claire, douce et élégante qui rend ce poisson si apprécié ; surgelés individuellement immédiatement après le filetage, ce qui préserve pleinement leur couleur, leur jutosité et leur texture précise ; idéaux pour une cuisson douce, à la vapeur ou pour des présentations classiques et modernes, car le calibrage de 120 à 180 g assure une cuisson uniforme et permet une présentation de haute qualité et sobre – un produit haut de gamme pour les cuisines exigeant pureté et finesse.